米粉は品種、製粉の度合いによって水分吸収率、味、風味が異なります。

今年のスコーン便から自然栽培米米粉(農薬、有機肥料不使用）になりました。

こちらの米粉、昨年まで使用していた有機米粉より水分吸収率がいいのです。

なのでスコーンに入れる水分(オイル、アーモンドミルク）が少なくなり粉類の量が多くなりました。前より1個辺り４ｇ程水分が少なくなることで、よりヘルシーになりました。

お口に入れゆっくり溶かして食べるとフレーバーごとに風味豊かなのスコーンが味わえます。

より究極のスコーンになったかと笑

(ง ᵕωᵕ)วﾙﾝﾙﾝ♪

米粉の焼き菓子はモサモサするとか、パサつく感じがあるとか思われる方もお見えだと思いますがegaoスコーンは外はサクッと中はしっとりです🌾

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